poriluk

Kao stvorena za detoks.
Francuska kuhinja popularna je diljem svijeta, a zahvaljujući seriji „Emily u Parizu“ jedan je specijalitet dospio u centru pažnje.

U pitanju je juha od poriluka koja se predstavlja kao „čarobna“ hrana u četvrtoj epizodi druge sezone. Navodno je u pitanju obrok koji je jednostavan trik za mršavljenje koji Francuskinje koriste generacijama.

Da je zaista tako potvrđuje i činjenica kako se recept za čarobnu juhu od poriluka nalazi u knjizi Mireille Guiliano pod nazivom „Francuskinje se ne debljaju“, a kako pripremiti kod kuće ovu deliciju otkrijte u nastavku.

Sastojci: 

  • 1 kg poriluka
  • 1 žlica maslaca (ili maslinovog ulja)
  • 1 luk narezan na kockice
  • 2 pastrnjaka (ili mrkve) – oprati, oguliti i narezati na kockice
  • 2 češnja češnjaka – narezana
  • 5 stabljiki celera – narezati na kockice
  • svježi peršin – ukras
  • 1 limun
  • voda

 Upute:

  1. Nakon što uklonite tamnozelene listove i korijenje poriluka, prerežite ga uzdužno i dobro operite.  
  2. Zagrijte maslac u velikom loncu za juhu na srednjoj vatri. Kad se maslac otopi, dodajte na kockice narezani luk, pastrnjak i celer te ih kuhajte dok ne porumene. 
  3. Zatim dodajte ploške češnjaka i promiješajte kako bi se sve sjedinilo. Kuhajte još 3 minute i u lonac stavite poriluk i podlijte ga vodom. 
  4. Nakon što juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte 20-30 minuta nepoklopljeno. Kušajte i po potrebi začinite solju i paprom. 
  5. Procijedite tekućinu, ostavite poriluk, dodajte nasjeckani peršin i malo limuna. 
  6. Poriluk možete jesti i samostalno s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i limuna.


Foto: iStock

Izvor: Novilist.hr


KOMENTARI:
(Da bi ste mogli komentirati morate biti prijavljeni na Facebook.)

Izdvojeno